הדבורים נעלמות, הכוורות נגנבות אך מועצת הדבש מבטיחה: לא יחסר דבש בראש השנה
15.09.20 / 13:36
כתבה מתוקה במיוחד! כמה דבש יצרכו הישראלים בערב ראש השנה , למה הדבורים נעלמות, מי חלוצי ייצור הדבש בישראל ואיך כל זה קשור לנס ציונה.
לקראת ראש השנה אנו מביאים לכם את כל העובדות החשובות על הנוזל המתוק בו נטבול את התפוח בערב ראש השנה.
מועצת הדבש: לא יהיה מחסור בדבש בחגי תשרי
בישראל עומדת תפוקת הדבש השנה 4,000 טון מתוכן משווקים בחגי תשרי כ- 2,000 טון דבש שהם כמחצית מהביקוש הישראלי. או במילים פשוטות- העוגות העסיסיות והתפוח הטבול בנוזל המתוק צורכים מחצית מתפוקת הדבש בישראל.
נס ציונה נחשבת לחלוצת גידול הדבש בישראל. בהמשך הכתבה סרטון נוסטלגי אודות ייצור הדבש ע"י משפחת לרר.
במועצת הדבש מעודדים בימים אלה של משבר כלכלי, קנייה ישירה מדבוראים במכוורותיהם הפזורות ברחבי הארץ, אשר יבצעו גם משלוחים לאורך חגי תשרי, "חשוב דווקא עכשיו בימים של משבר כלכלי, לרכוש תוצרת חקלאית טרייה ובריאה מישראל ודבש איכותי ישירות ממכוורות ישראל, בכדי לתמוך בדבוראים המבטיחים הן בימי משבר והן בשגרה את ביטחון המזון בארץ" אומר מידן.
עוד עולה מנתוני מועצת הדבש כי, צריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ-5,000 טון בשנה. ישראלי צורך בממוצע, בחודש תשרי כ- 250 גרם דבש, מתוך צריכה שנתית של כ- 600 גרם לנפש. במסגרת הסכמי הסחר עם האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום אמריקה, העומדים בהתאם לדרישות התקניות שנקבעו בסטנדרטים בינלאומיים, ביבוא פטור ממכס, מיובא לישראל כ-1,000 טון דבש בשנה.
האם הדבש בישראל יקר ביחס לחול ?
בשונה מהדעה הרווחת, כי מחירי הדבש בארץ יקרים בהשוואה למחירי הדבש במדינות המערב, מבהירים במועצת הדבש, כי מחירי הדבש לצרכן בישראל זולים ברובם או קרובים למחירי חו"ל. המחיר הקמעונאי הממוצע לצנצנת של 1 ק"ג עומד על כ- 45 שקלים כולל מע"מ (כ-38.46 שקלים ללא מע"מ).
מאחר וקשה מאוד להבחין במראה או בטעם בין דבש מזויף לאיכותי, מומלץ לרכוש דבש שעל אריזתו מוטבע סימן תו האיכות- "דבש איכות תוצרת ישראל" או חותמת יצרן.
עם תחילתו של משבר הקורונה, ענף הדבש והדבוראות הוגדר על ידי הממשלה כענף חיוני לייצור מזון והוחרג מההגבלות על המשק, יחד עם כלל ענפי החקלאות בישראל. בתקופת הסגר הראשון, הדבוראים ברחבי הארץ שינעו מעל ל- 70 אלף כוורות להאבקת פריחת מטעי הפרי, הנשירים- דובדבן, תפוח, שזיף, משמש, אגס, נקטרינה, אבוקדו ועוד, וכן בשטחי גידולי הקיץ, ביניהם- אבטיח, מלון, קיווי, חמניות. מאחר וללא פעולת האבקה של דבורת הדבש, לא הייתה מתבצעת הפרייה בגידולים החקלאיים.
עלייה בגניבת כוורות בתקופת הקורונה
עוד מדווחים במועצת הדבש וארגון מגדלי הדבורים בישראל, כי בתקופת הקורונה חלה עלייה חדה במקרי הגניבות בכוורות בצפון ודרום הארץ. מנתונים שנאספו עד כה בחודשים יולי-אוגוסט- אירועו גניבות ונזקים של מעל ל- 400 כוורות, ונגנבו- 800 חלות דבש, כ- 8500 ק"ג דבש!! עלייה ביחס לשנה שעברה בעונה זו בה נגנבו כ- 100 כוורות, באותו פרק זמן.
דבש הולך ונעלם
בתוך כך ממשיכים, בארץ ובעולם להתמודד עם היעלמות של שליש מאוכלוסיית הדבורים, תופעה היוצרת חשש גדול לעתיד יצור המזון בעולם ועתיד האנושות. דבורת הדבש בעלת חשיבות אדירה עבור האדם, עקב היותה המאביקה המרכזית בטבע שאחראית להפריית 80% מהיקף הגידולים החקלאיים בעולם. בארץ תורמת דבורת הדבש באמצעות האבקת הגידולים לתל"ג החקלאי בישראל כ- 2.5 מיליארד שקלים בשנה. כמו בכל העולם, גם בישראל מקדמת מועצת הדבש את המודעות לצורך שמירה על ענף גידול הדבורים ומעודדת נטיעות צופניות בשיתוף קק"ל ובהקצאה שנתית של 100 אלף שתילים לנטיעה.
על פי נתוני מועצת הדבש: פועלים כיום בישראל כ- 510 דבוראים המטפלים במאה ועשרים אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ, מתוכן 80,000 כוורות משמשות להאבקה.מועצת הדבש מזמינה את הציבור לרכוש דבש איכותי מדבוראי ישראל, המקיימים מכירה ישירה או משלוחים.
לקראת ראש השנה מוסר זאב מידן, מנכ"ל מועצת הדבש, כי השנה יעמוד ייצור הדבש המקומי על היקף של כ-4,000 טון דבש איכותי ישראלי בדומה לאשתקד, המיוצר מכ- 120 אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ ובחגי תשרי משווקים בישראל כ-2,000 טון דבש שהם כ-40% מהביקוש השנתי בארץ, בשווי כולל של כ- 90 מיליון שקלים במונחי מחיר לצרכן, אומר מידן ומוסיף: "אשתקד עמדה תפוקת הדבש על כמות דומה, זאת הודות לעונות חורף מבורכות עם כמות משקעים טובה אשר הבטיחו את פריחות האביב והקיץ ברחבי הארץ".
צפו בסרטון הוידאו הנדיר- ייצור דבש בנס ציונה על ידי בני משפחת לרר
