מחסור בביצים 2022 : הדרך "היצירתית" של משרד החקלאות למנוע מחסור בפסח הקרוב.

מחסור בביצים 2022 : הדרך היצירתית של משרד החקלאות למנוע מחסור בפסח הקרוב.

איך מתכוונים במשרד החקלאות להתגבר על מחסור אפשרי בביצים ? לאור המצב באירופה ועצירת הייבוא מאוקראינה יעודכן אורך חיי המדף של ביצים מיובאות כדי למנוע מחסור בפסח ולאפשר ליבואנים לייבא מוקדם יותר. 

עד מתי הביצים בתוקף ומה השינוי 

נכון להיום, ניתן לשווק ביצים מיובאות 21 ימים מיום ההטלה בארץ המוצא ולאחר מכן מותרות הביצים לשימוש הצרכן עוד 30 יום, תוך שמירה על תנאי קירור (במקרר הביתי).

לקראת פסח 2022 משרד החקלאות ופיתוח הכפר פנה למשרד הבריאות בבקשה להאריך את תקופת השיווק לביצים מיובאות לעד 28 ימים מיום ההטלה ולקצר את התקופה בה ניתן לצרוך אותן על ידי הצרכן ל-18 ימים. העדכון שנערך באישור שירות המזון במשרד הבריאות, נובע מזמני ההובלה הממושכים ליבוא ביצים. 

כמה ביצים אוכלים בשנה בישראל ?

מנתוני משרד החקלאות ופיתוח הכפר עולה כי הישראלי הממוצע צורך מדי שנה בממוצע כ- 240 ביצים, ובחודש כ-20 ביצים בממוצע. לעומת זאת, לקראת חג הפסח, עולה צריכתו בכ-10%, לכ-22 ביצים בחודש. לאור הצריכה המוגברת בתקופה ועצירת היבוא מאוקראינה, הגדיל משרד החקלאות את מכסות היבוא לכמיליארד ביצים. 

למה יש מחסור בביצים ?

זמני ההובלה של ביצים מיובאות ממדינות אירופה התארכו בתקופה זו ולאור עצירת הייבוא מאוקראינה.

מהיכן מייבאת ישראל ביצים ? 

היבוא מאוקראינה החל לפני שנתיים. יתר המדינות מהן מייבאת ישראל הן ספרד, איטליה ופורטוגל. אוקראינה אמנם מהווה מקור יבוא חשוב לישראל (כ-30%), אך בשנים האחרונות התגבר היבוא מספרד, ובשנת 2021 הובאו לישראל כ-61 מיליון ביצים מספרד המהוות כ-35% מסך הביצים המיובאות.