ראשון לציון מצדיעה להיסטוריה: כנס מיוחד יחשוף את סודות היין העתיק בארץ ישראל
11.10.26 / 12:30
כנס שימור המלאכות ההיסטוריות ה־12 יתקיים ב־22 באוקטובר במתחם היקב ההיסטורי בראשון לציון. הכנס יעסוק בתולדות היין בארץ ישראל, בגפנים עתיקות, בתגליות ארכאולוגיות ובהתפתחות היקבים. בתוכנית: הרצאות מקצועיות, סיור ביקב ההיסטורי וסדנת טעימות יין. עלות ההשתתפות: 35 שקלים למשתתף.
ראשון לציון מצדיעה להיסטוריה: כנס מיוחד יחשוף את סודות היין העתיק בארץ ישראל
כנס שימור המלאכות ההיסטוריות ה-12 יתקיים במתחם היקב ההיסטורי בראשון לציון תחת הכותרת "יין ישמח לבב אנוש". בתוכנית: מסע בעקבות הגפנים העתיקות, גילויים ארכאולוגיים, התפתחות תעשיית היין הישראלית, סיור ביקב וסדנת טעימות.
מהגפנים העתיקות ועד יקבי כרמל: ההיסטוריה של היין בישראל
כיצד ייצרו יין בארץ ישראל לפני אלפי שנים, היכן פעל מפעל היין הגדול בעולם בתקופה הביזנטית, ואיך התפתחה תעשיית היין המודרנית בארץ? שאלות אלה יעמדו במרכז כנס שימור המלאכות ההיסטוריות ה-12, שיתקיים ביום חמישי, 22 באוקטובר 2026, במתחם היקב ההיסטורי של כרמל מזרחי בראשון לציון.
הכנס, הנושא את הכותרת "יין ישמח לבב אנוש", יוקדש לתולדות גפן היין, לתהליכי ייצור היין ולסיפורם של היקבים בארץ ישראל. האירוע ייערך בגלריה של התאחדות האדריכלים בישראל, המכונה "הסלון האדריכלי", במתחם ההיסטורי המזוהה עם התפתחות תעשיית היין המקומית.
את הכנס מקיימות המועצה לשימור אתרי מורשת בישראל והתאחדות האדריכלים, בשיתוף איקומוס ישראל ועיריית ראשון לציון. באירוע צפויים להשתתף אנשי מקצוע מתחומי השימור, האדריכלות והאמנות, לצד חוקרים ומומחים לעולם היין.
הרצאות על תגליות ארכאולוגיות ועל תעשיית היין
בתוכנית הכנס מגוון הרצאות המחברות בין ממצאים מהעבר לבין עולם היין המוכר כיום.
פרופ' אלישיב (שיבי) דרורי מאוניברסיטת אריאל ירצה על גפנים עתיקות וגיתות קדומות ועל תרבות היין בארץ ישראל. ד"ר ליאור שוימר, ממונה מורשת מחוז דרום ברשות הטבע והגנים, יציג את המחקר והשחזור של תרבות היין הביזנטית בהר הנגב.
הרצאה נוספת תעסוק בתגלית ארכאולוגית יוצאת דופן: מפעל לייצור קנקני יין מהתקופה הביזנטית שנחשף ביבנה. את הנושא יציג ד"ר ג'ון זליגמן, מנהל החפירה מטעם רשות העתיקות ואיקומוס ישראל.
גם השפה המקצועית של עולם היין תזכה להתייחסות, בהרצאתו של יעקב שקד, מחבר המילון האנציקלופדי למונחי יין. בהמשך יספרו יפתח פרץ ומתן ציזלינג, יינני יקבי כרמל, על המהפכה שהובילה להקמת תעשיית היין המודרנית בארץ ישראל, מימי הברון רוטשילד ועד אגודת הכורמים.
היקב ההיסטורי בראשון לציון: ממפעל יין למתחם עירוני
חלק מרכזי בכנס יוקדש לסיפורו של היקב ההיסטורי בראשון לציון ולשימור המבנים והתשתיות שהיו חלק מתעשיית היין המקומית. האדריכל מאור גויכמן ממשרד מנדל אדריכלים יציג את תהליך התיעוד של היקב, ואילו האדריכל צביקה קמיל, מנהל מחלקת השימור בעיריית ראשון לציון, יעסוק בתהליך הפיכתו של מתחם היקב התעשייתי למתחם עירוני פעיל המשתלב במרקם העיר.
הדיון בשימור אתרי תעשייה היסטוריים מדגיש את האפשרות לשמור על המבנים והסיפורים שעיצבו את העיר, ובמקביל להעניק להם תפקיד חדש בחיי התרבות והקהילה.
סיור ביקב וסדנת טעימות למשתתפים
לאחר ההרצאות יוכלו המשתתפים לצאת לסיור ביקב ההיסטורי בהדרכת האדריכלים מאור גויכמן, יריב מנדל וצביקה קמיל. בהמשך תתקיים סדנת חידוד חושים וטעימות יין בהובלת רוני ססלוב, מומחית יין וייננית.
את הכנס תנחה מיכל הלוי-בר, מנהלת מחוז מרכז במועצה לשימור אתרי מורשת בישראל.
מתי ואיפה? יום חמישי, 22 באוקטובר 2026, במתחם היקב ההיסטורי בראשון לציון.
עלות ההשתתפות: 35 שקלים למשתתף או משתתפת. פרטים מלאים והרשמה באמצעות הקישור המצורף לפרסום המקורי.
הכנס מציע הזדמנות להכיר מקרוב פרק משמעותי בהיסטוריה של ארץ ישראל ושל ראשון לציון, ולגלות כיצד מסורת עתיקה של גידול גפנים וייצור יין ממשיכה להשפיע על התרבות, האדריכלות והמרחב העירוני גם כיום.
