אז איך מכינים מופלטה בדיוק כמו הסבתות המרוקאיות?

23.04.22 / 09:31

$(function(){ScheduleRotate([[function() {setImageBanner('fa28f181-fbd0-4ede-81e1-863ee0a5b79e','/dyncontent/2024/12/17/a1478ff5-a2c9-428d-9107-1dcecaaf60c7.jpg',18819,'חנוכה שלנו עד 01012025',525,78,true,48442,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fa28f181-fbd0-4ede-81e1-863ee0a5b79e','/dyncontent/2024/10/31/73b24ad8-a75b-4379-8eaf-25bbdae73641.jpg',18376,'אייטם כתבה חוגים עד אחרי סוף 2024 ',525,78,true,48442,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fa28f181-fbd0-4ede-81e1-863ee0a5b79e','/dyncontent/2024/7/7/6ac38f55-9efa-40d8-b71c-62a1f92cf06c.jpg',17973,'מנויים 300100 ',525,78,true,48442,'Image','');},15],[function() {setImageBanner('fa28f181-fbd0-4ede-81e1-863ee0a5b79e','/dyncontent/2024/12/22/cdf603af-46fc-4120-98b9-60476c4380a4.jpg',18833,'שלום חנוך עד 1602',525,78,true,48442,'Image','');},15]]);})

לא צריך להמתין שמישהו יתקשר להגיד לכם בואו לאכול מופלטה, אולי הפעם תכינו בעצמכם?
קבלו מתכון של הסבתות מפעם וגם סרטון של שף גיא פרץ, מומחה מספר אחד בישראל לבישול המרוקאי

מצרכים

1 ק״ג קמח לבן

1 כף סוכר

1 כפית שמרים יבשים

½ כפית מלח

3 כוסות מים מהברז (אם צריך מוסיפים עוד חצי כוס)

שמן לטבילת כדורי הבצק

אופן ההכנה

1 - בתחתית הקערה זורים את המלח, מעליו שופכים את הקמח ומעליו את השמרים והסוכר. יוצקים פנימה את המים בהדרגה ולפי הצורך ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק יפה ואחיד.

2 - מחלקים את הבצק לכדורים בגודל כדור פינג פונג, טובלים כל אחד בשמן ומניחים על מגש או תבנית למנוחה של 15 דקות.

3 - על משטח משומן פותחים כדור ראשון עם הידיים לעלה בצק דק ככל האפשר. מניחים על מחבת חמה ובינתיים פותחים כדור בצק נוסף.

4 - הופכים את המופלטה הראשונה אחרי בערך 2 דקות, מניחים מעליה את המופלטה החדשה שפתחנו ושוב הופכים ושוב מניחים מופלטה חדשה. ממשיכים ככה. כל 10 מופלטות מתחילים ערימה חדשה.

5 - על הצד השחום של כל מופלטה מורחים חמאה ודבש. מגלגלים ומגישים.